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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
may-2011Desarrollo de un sistema de análisis de riesgo y puntos críticos de control en la línea de producción de alimentos concentrados de la Empresa Granjas AlconcaMieres Pitre, Alberto; León, Alicia; Hernández García, Oscarina Manuelita
ene-2007Propuesta de implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de bebida en polvo tipo merengada a base de arroz en Alimentos Heinz C.A.Mieres Pitre, Alberto; Lamont, Alberto; Ramos Del Rosario, Beatriz Esmeralda
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